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きのことサルシッチャのパスタ

今日も飼い主さんは庭掃除。
冬の間サボっていたから落ち葉が大変なコトになっています。
「ちょっとっ、掃いても掃いても終わんないじゃないっ。」と、箒を投げ出さんばかりに
怒っている飼い主さん。
でもさ、ソレって自業自得でござんすよねぇ。
「アンタはいちいちウルサイのっ!ヘンな恰好して寝てるくせにゴタゴタ言うなーっ!」
ひーっ、今日は一段とご機嫌が悪いですね。寝たフリでもしよっと。
「あー、大声出したらお腹空いてきたっ。お昼にしよーっと。」
ん?サルシッチャのおいしそうな匂いがしてきましたよ。
今回は怒りんぼも笑顔になるよ!きのことサルシッチャのパスタを紹介します。

きのことサルシッチャのパスタ
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材料(4人分)

フェットゥチーネ           350~400g
マッシュルーム             2パック
サルシッチャ                 1本
バジル                 ひとつかみ
にんにく                    2片
オリーブオイル(EXV)            50cc
塩 
黒コショウ

作り方  

① にんにくはみじん切り、マッシュルームは薄くスライスしておく。

② フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ、オイルが熱くならないうちににんにくを入れて炒める。

③ にんにくの香りがしてきたらサルシッチャを薄皮から小指の先くらいの大きさに引っ張り出しながら加える。

④ サルシッチャの色が変わったらマッシュルームを加え軽く混ぜ合わせさらにバジルを手でちぎりながら加え、フタをして弱火でマッシュルームに火が通るまで蒸し煮し、最後に塩で味を調える。

⑤ フェットゥチーネを茹でる。茹で時間の1分前にザルにあけ、④に加えて和える。

※バジルの香りがたまりませ~ん♪おいしいよ。

※お好みで仕上げに黒コショウ、パルメザンチーズまたはペコリーノチーズをかけてね。

※パスタはフェットゥチーネがおススメ、お試しあれ~。

♪~♪追記♪~♪
SHUさんが作ってくれました~♪




おまけ   バジルを買いましたよ♪
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右側はBasilico rosso(バジリコ ロッソ)、赤バジル。
「わ~い♪キレイなパープルのペストが作れちゃうっ!!」と鼻息荒く帰宅。早速作るも・・・。
・・・・なんと「ネズミ色」に!!ナゼ???ナゼなの~~~~~~~っ???
そして時間が経つ毎にさらに「モスグリーン」に変化っ!!
結局普通のバジルと変わらないペストになったのでした。(涙)




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飼い主さんがコワいから寝たフリ。・・・・ってか、ルッジネさん、完全に寝てますけど???

by ruggine | 2011-04-12 00:19 | パスタ  

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