キャロット&オレンジマーマレード♪

みなさんこんにちは。
厚い雲に覆われていたカザルパロッコ、午後からお日さまが顔を出しました。
今日から寒くなるって天気予報だったけど・・・見事にハズレ。
どうやら本格的な寒さは今週末から・・・ということらしいです。
「お庭のオレンジ、最後の収穫しなきゃ。」と飼い主さん。
収穫なんて大袈裟な・・・。4コしか残ってないじゃーん。ヒヒヒッ。
「あら、たった4コでも収穫は収穫よ~。」
まあ・・・ね。
「今日はね、このオレンジを使ってマーマレード作り♪」
ああ・・・、マーマレード・・・。「おにく」じゃないね。・・・ボクもうお家に入るね。
今回はにんじん入りでさらにおいしい♪キャロット&オレンジマーマレード♪を紹介します。

キャロット&オレンジマーマレード♪
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材料(作りやすい分量)

オレンジ             2コ(約500g)
にんじん(正味)              250g
砂糖                    300g
レモン汁                1/2コ分

作り方

① にんじんは皮を剥いてフードプロセッサーで細かく砕いておく。

② コチラのサイトのステップ1~6までの工程でシロップを作る。

③ ②にオレンジの皮とにんじん、砂糖を加えて中火にかける。

④ 沸騰したら弱火にし、レモン汁を加えて途中アクを丁寧に取り除きながらコトコトと20分煮詰める。

⑤ 一旦火を止め、ブレンダーでガガガッとオレンジの皮をカットする。(粗みじん状態)

⑥ 再び火にかけ、とろみが付くまで(20分くらい)煮て出来上がり。

※オレンジのニガ味にやさしいにんじんの味が加わっておいしいよ。

※にんじん入りで色も鮮やか♪お試しあれ~。




おまけ  だってぇ~、
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LALAさんのおやつのシュークリームがああああっ!!とってもおいしそうだったんですもの~。
だからって自分も食べる必要があるのか・・・????




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おにくぅ・・・。
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by ruggine | 2012-02-02 00:12 | お菓子  

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