大麦とグリーンピースのサラダ

みなさんこんにちは。
今日も雨降りのカザルパロッコです。時々強くなったり弱くなったり。
「あーっ!!今日も雨っ!!鬱陶しいわねぇ・・・。」と飼い主さん。
ホントですねぇ。
「こんな日は色鮮やかなサラダでパッと明るく行きましょ~♪」
・・・・サラダ。さらにどよよーん、ですよ、ボクはっ!!
今回は旬のグリーンピースを使って♪大麦とグリーンピースのサラダを紹介します。

大麦とグリーンピースのサラダ
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材料(サラダボウルいっぱい)

大麦              250g
グリーンピース         1cup
ドライトマト           7,8コ
ルコラ          ひとつかみ
赤玉ねぎ           1/2コ
ライム              1コ
オリーブオイル(EXV)
クミン           
パプリカ


作り方

① グリーンピースはサヤから出して塩茹でしておく。ドライトマトは小さな角切り、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておく。ルコラはみじん切り。

② 大麦はサッと洗って塩茹でする。(沸騰してから30分くらいが目安。)茹で上がったら冷ましておく。
③ ①の材料(玉ねぎは水気をしぼってね。)と冷めた大麦をサラダボウルに入れて混ぜ合わせる。
④ ライムをしぼり、オリーブオイルをかけてクミン、パプリカは好みの量を加え、最後に塩で味を調える。

※グリーンピースと大麦のプチプチが楽しい食感♪おいしいよ。

※お好みのスパイスでアナタだけのオリジナルサラダにしてね。





おまけ  ジェラートの・・・、
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季節になりました♪





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あら~、この首ナシの影はだ~あれ???





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フンッ、首ナシで悪うございましたっ!!

やっぱりルッジネさんだったのねっ。(笑)
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by ruggine | 2013-05-07 01:20 | サラダ&野菜&フルーツ  

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